之前我們分享過L小姐的故事，她即使動了切胃手術，卻仍復胖; 

但在我們的營養療程後，不只成功瘦了、多年來嚴重的頭痛也沒了，還意外治好三年以上的不孕！

是怎麼做到的？

其實，當初我們有驗到，她體內缺乏了一個關鍵的營養素，今天就來跟各位詳細說明。

 

肥胖造成發炎：缺鐵的惡性循環

我們之前講過，所謂新陳代謝，就是身體把食物中的熱量，轉換成能量的過程; 

而這個轉換能量的地方，就叫做粒線體，是細胞的能量工廠。

我們的減重療程有一個重點：提升粒線體的產能效率，進而提升新陳代謝。

 

粒線體的產能效率變差，可能是受到環境毒素的破壞，也可能是因為缺乏了一些營養素; 

比如說，如果缺乏了鐵、鋅、鎂、維他命B5, B7..等任一種營養素，都可能引發粒線體的失能與衰老，讓新陳代謝變差。

其中，缺鐵大概是最常見的問題。

 

缺鐵不是只有女生容易發生，而是很容易發生在過重/肥胖的人身上。

這是因為，脂肪細胞會不斷分泌發炎訊號，使得肥胖的人體內長期處於一種低度發炎的狀態; 

這種狀態會使身體分泌一種叫做鐵調素(Hepcidin)的物質，而鐵調素會降低小腸細胞對鐵質的吸收率。

簡單說，肥胖會造成發炎，而發炎會造成缺鐵。

 

肥胖造成的發炎，情況可能比妳想像的要嚴重許多，造成的傷害難以彌補。

比如各位可能常聽到一個補充營養素的小訣竅：

補鐵的同時，也服用維他命C，以增加鐵的吸收率。

但是，如果你想用這招來彌補肥胖造成的「鐵吸收率低下」之問題，可能幫助不大。

2015年一篇由荷蘭與瑞士共同合作的研究發現，當身體處於肥胖的發炎狀態時，吃維他命C幫助鐵質吸收的效益，也只剩下一半了。

 

缺鐵會造成新陳代謝下降

缺鐵除了可能造成貧血之外，還會影響粒線體的健康，使得新陳代謝變差，讓內臟脂肪容易堆積。

幸好，解決的方法也很簡單：

只要補充鐵劑，就能恢復粒線體的健康，並增加肝臟、肌肉..等細胞的產能效率。

 

我們幫L小姐檢測了體內的鐵是否充足，結果顯示：

鐵蛋白只有3.4，鐵質飽和度只有3%。

L其實極度地、嚴重地缺乏鐵質！

 

但是，這個問題在她進行胃繞道手術之後，7年間卻從來沒有人發現過。

 

其實，在聽到她說自己的基礎代謝率在手術後掉那麼多時，我就有預感會有這樣的情形。

（InBody機器顯示，手術前她的基礎代謝率是2500, 但術後卻只剩下1300-1500大卡了）

 

胃繞道手術後，營養素的吸收率很可能會降低; 

大家可能以為營養吸收率變低，那應該比較不容易胖？

其實不然。

缺乏了營養素，那粒線體功能就會變差，新陳代謝也容易降低。

 

其實，L小姐的外科醫師也知道這件事，但只建議她補充綜合維他命。

綜合維他命裡面的鐵，對一般人也許夠，但對L這樣動過縮胃手術的患者，很可能是不夠的。

 

這就是為什麼，我要再三強調科學養生、科學檢測..的原因。

如果當初有早點發現缺鐵的話，L應該不至於這麼快又再度復胖。

 

簡單、安全、高效益的營養療法，值得更多重視

其實，L的案例並不罕見。

只要肯抽血檢驗，就會發現很多人都缺鐵;

只是，很遺憾地，許多人營養缺乏的狀態，從來沒有被發現過。

 

幸好，隨著時代的進步，營養醫學的觀念，應該也會逐漸得到更多重視。

 

我們治療L小姐的時間，是在2020的7月; 

而在2021年的4月，Biomolecules期刊發表了一篇挪威的研究，主題是：

「肥胖病人在進行胃繞道手術後的缺鐵情形」，

論文的最後，建議臨床工作者要定期監測，確認切胃病人術後是否缺鐵，並鼓勵攝取足夠的鐵質。

 

希望我們分享的故事能有更多人看到，並且在有了這樣的研究支持後，像L這樣的不幸事件別再發生。

 

延伸閱讀：

*L的故事請見之前的文章：

切胃也瘦不下來..營養療法卻能一舉改善肥胖&多年不孕！？

切胃也瘦不下來！用營養點滴療法，擺脫難纏肥胖與多年不孕

 

*缺鐵會造成各式各樣的問題，請點此看相關文章。

 

Photo by National Cancer Institute on Unsplash