現在有很多食物，被研究發現具有預防癌症的潛力，比如十字花科蔬菜、魚油、蘋果、堅果..等等，多攝取它們，或多或少都能幫助預防癌症。

但今天想跟大家特別介紹的這幾個食物，是在人體研究中，已經初步展現很好的「針對性防癌」效果的食物，

也就是說，補了它們之後，某些特定的癌症發生率，真的有下降！

以下就為各位一一列舉詳述：

 

大蒜

多吃大蒜，可以降低 胃癌、大腸癌、攝護腺癌風險;

其功效來自於一個重要成分：大蒜素 (Allicin)。

有研究顯示：規律補充大蒜一個月，能降低攝護腺癌病人的PSA指標。

 

綠茶

綠茶裡面有個最重要的成份，叫做EGCG。EGCG是一種兒茶素，對於預防血癌、攝護腺癌、大腸癌..等等，都有很好的效果。

 

舉例來說，對攝護腺已有癌前病變的人來說，多服用綠茶可以減少攝護腺癌的發生率！

（有喝綠茶的 癌症發生率：3.3% vs. 沒喝綠茶的 癌症發生率：30%）

且這樣的保護作用，持續將近兩年！。

 

對曾有大腸息肉病史的人來說，補充綠茶可以減少大腸息肉的發生率，也就能夠減少大腸癌的風險。

(有喝綠茶的：15% vs. 沒喝綠茶的：31%)

 

草莓

草莓富含各種營養素，包括維生素 (ex.Vit.C)、礦物質 (ex. Selenium硒)、鞣花酸(ellagic acid)、花青素苷(anthocyanin)..等等。目前研究還沒有特別確定是哪一個單一成分能發揮防癌的療效，也很有可能是營養素之間發揮的協同作用。

舉個比較重要的人體研究：

食道癌前病變的人，每天服用60g的草莓凍乾粉，持續6個月，81%的人的病變都得到改善！

除此之外，這個研究也確認了，補充草莓能讓許多慢性發炎的指標 顯著下降，

所以草莓的抗癌機制，與「抗發炎」可說是密不可分。

 

薑黃

薑黃裡面最重要的成份當屬 薑黃素 (curcumin)，這個成分已經在各種研究中，都顯示出有抗癌的潛力，且幾乎對所有癌症都有助益，還可減輕化療放療的副作用！

我在此舉幾個特別重要的人體研究：

口腔癌前病變的人，如果每天規律補充1g的薑黃素，持續6個月，可以顯著改善組織病變的程度，並且症狀與生活品質得到顯著的提升。

又比如說，我們之前講過，如果大腸發炎久了，大腸癌的風險會提升;

研究也已經顯示，規律補充薑黃素能夠很有效地改善 潰瘍性結腸炎＆克隆氏病，這種 發炎性腸道疾病的病情;

而因為避免了持續的慢性發炎，我們可以合理推測，長期調理的話，對預防大腸癌是有幫助的。

 

結語

很多食物都經研究顯示，具有「防癌」或「抗癌」的潛力，

但身為一位臨床醫生，還是會優先推薦 經人體研究實證有效的。

今天介紹的5種食物，就是依照這個標準 選擇出來的，大家可以考慮聰明地善用之。

 

補充說明：

通常在臨床上要幫助客戶打造「防癌」體質，

我不太會強調單一食物/營養素的補充，而是會透過檢測，找出體質比較弱的地方：

比如免疫力低落、慢性發炎、氧化壓力大造成DNA受傷..等等，

並找出明顯缺乏的關鍵營養素，比如Vit.C, D, 硒、Omega-3..等等，

再據此擬定「個人化」的調理方案，改善體質。

 

畢竟癌症的成因非常複雜，也有很多不同種癌症，每個人的體質弱點、健康狀況也都不同，

所以不是說「狂嗑」哪幾種「超級食物」，就可一輩子高枕無憂的。

醫學跟其他科學最不一樣的地方，就是「個人化」，這點還望各位周知。

 

Photo by Jacek Dylag on Unsplash